YONOMI
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香りが良くて・・・
そして柔らかく爽やかな辛味にほのかな甘さと旨味があり、アクセントとしてあらゆる料理を引き立ててくれる事でしょう。
また、幹は非常に強く、花材の材料としてお部屋や食卓の飾り・インテリアにもなる唐辛子です。
どうぞ一度お試しください。
「よのみ」は
滋賀県長浜市余呉町の文室
と言う小さな村落のみ生産されていた唐辛子です。 ルーツは古く、戦国時代(賤ヶ岳の戦い)の食事班によって、余呉に持ち込まれたと言われています。
長い年月、この文室でしか育たないと・・・
しかし・・2020年度より試行錯誤を重ね、家庭の自家消費のみでの栽培からより多くの方々にこの「よのみ」の良さを知ってもら為に耕作面積も増やして生産量も大幅に増えたので全国販売に踏み切りました。
唐辛子は他の品種と交配しやすいので白いネットをかぶせ在来種の交配を防ぎ、来年度の種を確保しています
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